Srdečne Vás vítame v našej štýlovej hotelovej reštaurácii. Tradičná liptovská kuchyňa starých materí podávaná v súlade s modernými technologickými postupmi sľubujú gastronomický zážitok. Spolupracujeme s dodávateľmi výhradne zo Slovenska a dbáme na čerstvosť a kvalitu vybraných surovín.
78 osôb
20 osôb
70 osôb
70 osôb
20 osôb
60 osôb
Rodina Považská je súčasťou gastronómie už od roku 1972, kedy začali naši rodičia pracovať na horskej chate Osobitá v Roháčoch.
Tu sme sa im narodili my dvaja, synovia Anton a Marek. Už od malička to bola naša vášeň a do dnes sa snažíme v tejto oblasti vzdelávať a posúvať ju vpred.
Náš tím pod vedením Antona Považského zostavuje sezónny
jedálny lístok 4 krát do roka za asistencie executive chef Karola Sklenára a to vždy podľa dostupnosti čerstvých
surovín v danom ročnom období.
Executive Chef Hotel Koliba Greta & Stodola Greata v Liptovskej Sielnici a tiež ako Executive Chef v Penzióne Energetik*** Jasná v Nízkych Tatrách. Karol je taktiež predsedom Tatranského klub Slovenského zväzu kuchárov a cukrárov Vysoké Tatry a chuťových virtuózov Big Green Egg Slovensko. Niekoľko rokov sa venuje aj tvorbe hotelových a reštauračných konceptov a inovácii v gastronómii. V súčastnosti sa venuje gastro cateringu formou Garden párty, rôznych osláv, firemných akcii, ktoré pripravuje v keramických peciach na drevené uhlie. Karol Je držiteľom viacerých medajlí zo svetových súťaži ako spojené Arabské Emiráty, Thajsko, Švajčiarsko, Chorvátsko, Bulharsko. Veríme, že po prečítaní ste zostali zvedaví čo nám tu Karol pripraví na ochutnanie. Nesmieme zabudnúť, že Karol Sklenár spoločne s Hotel Koliba Greta & Stodola Greta sa venujú aj benefícií a robia akcie ako napr. súboj šéfkuchárov, z ktorých výťažok venujú na pomoc detičkám, ktoré to potrebujú.
